キッチンリフォームのポイント
Point 1. キッチンスタイル
キッチンは、ダイニングやリビングなどとどうつなげるかで使い方が変わります。決め手は、どこまで隠したいのか見せたいのか、また料理に専念したいのか、家族との交流を重視したいのかなど。併せて、ニオイや音も考慮して。
■クローズドタイプ
キッチンをリビング・ダイニングと
セパレートして独立させたタイプ。
○散らかしても見えにくい
○ニオイや煙がリビング・
ダイニングに回りにくい
○前後とも収納にできる
○配膳がしにくい
○家族とコミュニケーションが
とりにくい
■セミクローズド(セミオープン)タイプ
吊り戸棚とキッチンの間の壁をなくした
対面スタイル。
○配膳がスムーズにできる
○収納が確保しやすい
○多少散らかっても見えにくい
○リビング・ダイニングに
ある程度の広さが必要
○ニオイや煙の流れが多少気になる
■オープンタイプ
キッチン本体を壁付けして
ダイニングと一体化させるスタイル。
○小さめのダイニング・キッチン
でもOK
○配膳がスムーズにできる
○ニオイや煙がリビング・
ダイニングに回りやすい
○キッチンが丸見えなので
散らかせない
■オープン対面タイプ
対面キッチンの吊りをなくし、
シンク上をオープンにしたスタイル。
○複数での調理が楽しめる
○コミュニケーションがとりやすい
○開放感があり、空間を広く見せら
れる
○ニオイや煙がリビング・
ダイニングに回りやすい
○散らかっていると目に付きやすい
Point 2. キッチンレイアウト
キッチンのレイアウトは4つの基本型と配列と、壁に対する配置の仕方による3つのタイプをどう組み合わせるかで決まります。キッチンの使い方が一番のポイントですが、タイプによって必要なスペースが異なるため、キッチンの広さも考えながら最適なレイアウトを選びましょう。
配列
L型
作業スペースが広くとれるレイアウト。動線が短く、二人でもラクに作業しやすいのが魅力です。コーナーの使い方に配慮が必要。
I型
シンク・コンロ・冷蔵庫を一列に配置することで、スペースがコンパクトに。平行移動で使うため、大きすぎる間口はかえって不便な場合も。
U型
シンク・コンロ・冷蔵庫をコの字に配置して、作業や収納場所を多く確保。作業効率にも優れています。ただ広いスペースが必要で価格も高くなりがち。
Ⅱ型
作業カウンターを二列に分けて配置。スペースがなくても対面式やアイランド型にしやすいタイプ。ただ、短い動線ながら、移動で床が汚れやすいのが難点。
配置
アイランド型
キッチンが壁面に接しない完全に独立した島（アイランド）をつくるタイプ。すべて丸見えになるので収納に配慮が必要。
ペニンシュラ型
キッチンのカウンターの全体や一部を壁から突き出して半島（ペニンシュラ）のように配置。対面式にするケースが多いタイプ。
壁付け型
キッチンが壁に面してくっついた基本形で、Ｉ型・Ｌ型が一般的です。配管工事もしやすく、面した壁に窓をとることで明るい空間に。
Point 3. キッチンのサイズ
使いやすいキッチンにするためには、使う人に適切なサイズであることが重要です。
一般的なシステムキッチンは、基本サイズが決まっているのでその中から体格に合わせて選びましょう。
フロアユニットの奥行き
壁付けでは65㎝が一般的で、ほかに60㎝と75㎝タイプも。間口が取れない場合は、奥行きがあれば作業スペースが広がります。ペニンシュラやアイランド型では、90～120㎝が多く、最近では狭い空間に対応したスリムな75㎝タイプも登場。
フロアユニットの間口
一般的なＩ型システムキッチンでは、幅240・255・270㎝が主流。この数字はシステムキッチンの間口大半が15㎝ピッチのユニットの設定のためです。キッチンの間口は、作業スペースとシンク・コンロのスペース配分で作業効率が変わります。
ウォールユニットの高さ
デッドスペースになりがちなウォールユニットは、使いやすい高さに設置することが大切。システムキッチンの場合は、高さ50・60・70・90が主流。身長やスペース、収納したいアイテムに合わせて選びましょう。
フロアユニットの高さ
一般的には「身長÷2＋5㎝」という計算式でフロアユニットの高さを割り出します。最近では、身長が同じでも肘の高さが違うことから「立ったときの肘の高さ－7㎝」という計算式も登場。自分にとって使いやすい高さを選ぶことが大切。
Point 4. キッチンのスペース
キッチンのレイアウトは作業効率、動きやすさを考えて配置しましょう。
ワークトライアングル
キッチンの動きやすさの目安としてキッチンの長さを視覚的に表した「ワークトライアングル」があります。作業の基本となるシンク・コンロ・冷蔵庫の3点を結んだ三角形のことで、その一辺の距離が2歩程度、3辺の和が3.2～6ｍが使いやすい距離とされています。
●レイアウト別の
ワークトライアングル
壁付I型
壁付L型
ペニンシュラ対面I型
動線
通路の幅
キッチンの背面に収納がある場合やⅡ列型の場合は、通路の幅も検討が必要。一般的には、85～90㎝で、このサイズなら振り向いて手が届き、後ろを人が通れます。キッチンに1人だけなら75㎝でもOKですが、開き戸のユニットには注意が必要です。また、2人で調理する場合は120㎝程度確保しましょう。
